1. DM 21/3/73 （意大利食品级）介绍：
适用于与接触食品的材料的意大利法规为《1982年第777号意大利法令》该法令涵盖 (Ministerial Decree)部级法令 21/3/73及其后的更新，作为食品接触材料的法定要求。
2. 意大利食品级法规的结构：
部级法令21/3/1973
部级法令 4/4/1985
部级法令18/4/2007
等等
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3. 意大利食品级涵盖的部分材料及具体法规包括：
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材 料
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法 规
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塑料
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DM 21/3/73 & 修改条例
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陶瓷
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DM 4/4/1985 & 84/500/EEC
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锡
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DM 18/2/1984，DM no. 243 of 01/6/1988
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不锈钢、碳钢、铸铁
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DM 21/3/73 & 修改条例
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橡胶
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DM 8/2/1995 & 93/11/EC
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意大利食品级适用于塑料材料的要求与欧盟指令 2002/72/EC 的要求相符。此外，该法令还有一些该国要求，例如：橡胶、硅树脂、玻璃和不锈钢在欧盟法令规定范围之外，意大利法令却对其作出具体要求。
意大利制定经核准的不锈钢材料清单：仅限列入清单的不锈钢材料用于接触食品的目的，而且该材料必须达到纯净度标准，并通过食品接触检测，符合DM 21/3/73列明的要求。